Рагу из баклажанов и помидоров: настоящее летнее удовольствие
16 04 2024 Пока нет комментариев Лето — время, когда на прилавках магазинов появляются свежие и сочные овощи, которые можно использовать для приготовления самых вкусных блюд. Одним из таких блюд является рагу из баклажанов и помидоров — легкое, ароматное и насыщенное по вкусу блюдо, которое подойдет как для обеда, так и для ужина.
Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 4 помидора
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Масло оливковое
- Соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление:
1. Начнем с того, что нарежем баклажаны кубиками и оставим на 15-20 минут, чтобы ушел горечь. После этого промываем баклажаны и обжариваем их на сковороде с маслом до золотистой корочки.
2. Лук мелко нарезаем и отправляем к баклажанам. Тушим все вместе до мягкости лука.
3. Помидоры залить кипятком, снять кожицу и измельчить их. Добавляем помидоры к баклажанам и луку.
4. Приправляем рагу измельченным чесноком, солью, перцем и зеленью. Тушим все вместе еще 5-7 минут.
Подача:
Готовое рагу можно подавать как гарнир к мясу или рыбе, либо просто как самостоятельное блюдо. Посыпать сверху зеленью и подавать горячим.